ますやの秋です

2020年10月7日

秋の食材

アケビ 栗の渋皮煮

 

ハタハタ イチジクの甘露煮

 

アケビの皮に大女将手作りの肉味噌をたっぷりはさんで

あけびのほろ苦さと肉味噌のうまみがまさしく ますやの秋の味です。

ハタハタは塩焼

脂がのっているので塩だけでも十分甘みがあります。

いちじくの、じっくりコトコト煮込んだ

心のこもった一品です。

 

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