秋の食材

アケビ　栗の渋皮煮

ハタハタ　イチジクの甘露煮

アケビの皮に大女将手作りの肉味噌をたっぷりはさんで

あけびのほろ苦さと肉味噌のうまみがまさしく　ますやの秋の味です。

ハタハタは塩焼

脂がのっているので塩だけでも十分甘みがあります。

いちじくの、じっくりコトコト煮込んだ

心のこもった一品です。